Полукопченая Халяль
Сырьё
100 кг Шаурма (или филе 13мм с кожей)
____
100 кг общая масса
10 кг Вода/лед
____
100 кг общая масса
10 кг Вода/лед
ИНГРЕДИЕНТЫ WIBERG НА ОБЩУЮ МАССУ
1,8 кг НПС
0,45 кг АРОМАТ МЯСНОЙ РУСТИКАЛЬНЫЙ 290383
0,7 кг СДШ «ГЛОБАЛ» О.Ф. 288632
0,25 кг ФРИШ ТАУ II 291736
ОБОЛОЧКА
Фиброуз/черева говяжья
1,8 кг НПС
0,45 кг АРОМАТ МЯСНОЙ РУСТИКАЛЬНЫЙ 290383
0,7 кг СДШ «ГЛОБАЛ» О.Ф. 288632
0,25 кг ФРИШ ТАУ II 291736
ОБОЛОЧКА
Фиброуз/черева говяжья
Добавить в избранное
Технология
Получить консультацию
Или заполните форму и наш специалист свяжется с вами
***Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности